薬膳(脾の不調) by渡辺

おはようございます。スタッフの渡辺です。毎週木曜は私が中医学や薬膳などについて解説をしていきます。今回は脾や胃の不調に対する食材についでです。 湿度が高くなると消化能力が落ちやすくなります。そういう時薬膳では脾胃の養生を… 続きを読む

薬膳(梅、ビワ、らっきょう) by渡辺

先日、ご近所さんから梅の実がたくさんなったので取りに来ない?とお誘いがあり、暇な息子とお庭へ。たくさんの梅の実と、大量のビワも頂いてきました。 梅はシロップと梅酒に、ビワは食べ切れない量だったのでコンポートも作りました。… 続きを読む

スタッフ渡辺コラム「中医薬膳について」

こんにちは!スタッフの渡辺です。今回は中医薬膳アドバイザーの資格を持っている私が、薬膳についてちょこっと解説させて頂きます。 薬膳料理といえば、普通は使わないような食材を取り寄せて作る薬のような料理をイメージしませんか?… 続きを読む